きんぼし作り
10月30日(月)
八丈島の郷土料理の「きんぼし」を作りました。

地域の方に教えてもらいました。

きんぼしは、生のさつまいもをそのまま干します。
まずは、皮をむいて、輪切りにします。

輪切りにしたさつまいもに
穴をあけます。
そして、干すために
穴にひもをとおしていきます。

干して乾けばできあがりです

「きんぼし」は、保存食なので、お湯で戻して使います。

去年のきんぼしをお湯でゆでて
試食します。

ことしのきんぼしは、うまくできるかな?