１年　かんも交流（小中連携）

今年のかんも交流は今日で２回目です。

１学期に植えたかんもの苗が大きくなり大賀郷小学校２年生と一緒に収穫を行いました。地上に出ている蔓を切り取り、マルチをはがします。そして、中学校１年生たちがスコップや芋掘り棒を使って周りの土を掘りかんもを傷つけないように掘り起こします。根っこをたよりにかんもが少し出て来ると２年生たちはおおはしゃぎで収穫をしていました。

収穫したかんもは、通気性のよい冷暗所で保存します。かんもは収穫してから寝かせることで、でんぷんが糖になり甘みが増します。追熟するには2～3ヶ月ほどの期間がよいそうで、次のかんも交流までに甘くなっていることを期待したいですね。次回は収穫したかんもを調理してみんなで食べる会です。どんなものに加工するか中学校１年生たちが考えます。

最後に、かんも苗を無償でご提供いただきました山下町長様、ありがとうございました。